La boca agua: Cocina de Fusión Navarra & Japón en Baluarte

Posiblemente estén anunciando los encuentros gastronómicos de Baluarte a través de los medios de comunicación pero  esta vez ha sido gracias a google como he encontrado esta iniciativa. ¡ Qué suerte tengo de haberla encontrado y llegar a tiempo a que os animéis a probar esta cocina fusión!

Por lo que he leído en el blog de Baluarte Restauración esta actividad se celebró el 19 de mayo pero tenéis otra oportunidad el 30 de junio.  

 Yo no he estado ni podré estar ese día ya que es un precio que mi bolsillo no se puede permitir hoy en día, pero os dejo el menú para que se os vaya haciendo la boca agua. Y ya sabéis que si alguien va y quiere comentarnos su experiencia,  yo y todos los que leemos este blog estaremos encantados de  conocer un poquito más sobre esta iniciativa.

Aperitivos Sushi, makis y sashimi

Sopa de misho y tofu

Tartar de ciervo marinado en cerveza japonesa

 Fusión de tempuras, ostras y nécoras & sal de té verde y curry

Láminas de espárrago blanco, edamame y suero de jengibre

 Lomo de bacalao a muy baja temperatura, jugo dashi Taco de Wagyu, salsa teriyaki y wok de verduras

Soufle de té matcha Helado de mango en tempura

Maridaje de vinos Baluarte

Precio del menú: 42 € Reservas a través del formulario de reservas o en el tel. 948 066 050

¿Qué os parece?

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