CATA: Iniciación al Sake

El sake, o como es conocido en Japón, el nihonshu es una bebida alcohólica procedente de la fermentación del arroz. En esta cata, de la mano de Hiroe Yamaguchi, “Wine Adviser”, diplomada por la Asociación “Japan Sommelier Association” aprenderemos qué es el sake y su importancia en la cultura japonesa tradicional como actual. Pero además, conoceremos los tipos…

Sigue leyendo

Té japonés, desgustación y maridaje

El té es una de las bebidas principales en Japón y presente el día a día de los japoneses, enraizado en sus costumbres, tradiciones y en su gastronomía. El té en Japón es todo un universo de matices, por lo que en este curso queremos que aprendas y saborees tres de sus variedades principales. Té Bancha y sus propiedades saludables Té Genmaicha y su leyenda Té Matcha, su historia y relación con las casas de té, el mundo de las geishas y su presencia en la cocina actual de vanguardia…

Sigue leyendo